Наличие свежей домашней выпечки на столе не только добавляет уважения хозяйке, но и наполняет дом невероятным уютом и теплом. Несмотря на высокий темп жизни и постоянную нехватку времени, существуют рецепты, способные выручить в любой ситуации. Ватрушки с творогом из слоеного теста готовятся быстро, а их вкус понравится даже тем, кто недолюбливает этот кисломолочный продукт.
Для основы лакомства можно купить готовый полуфабрикат в ближайшем магазине. Он прекрасно подойдет для венгерской ватрушки с творогом из слоеного теста. Подробный рецепт с фото расскажет вам, как все сделать быстро и при этом вкусно. Но если же вы хотите приготовить тесто сами, в конце статьи есть два отличных рецепта.
Если вы желаете внести некую пикантность в выпечку, можно поэкспериментировать с формой или начинкой. На ваше усмотрение добавляйте мелкие цукаты, изюм или пряности, что добавит особенные вкусовые нотки.
ОГЛАВЛЕНИЕ
Необходимые ингредиенты
- 500 г готового слоеного теста
- 400 г творога
- 3 ст. л. сахара
- 1 яйцо
- ванилин по желанию
Приступаем к приготовлению
- Перед тем как приготовить творог для ватрушек, необходимо достать тесто из морозилки. Оно должно полностью разморозиться.
- Приступаем к начинке. В миске смешайте творог и яйцо, добавьте туда сахар, ваниль. Яйца лучше взбить отдельно и ввести в смесь.
- Пласты теста можно не раскатывать, их толщина как раз подойдет для приготовления выпечки. Чтобы венгерские ватрушки из слоеного теста с творогом получились такими, как их делают на родине, то следует основу для начинки сделать квадратной формы. Размер 10×10 см будет самым оптимальным.
- На раскатанные кусочки выкладываем начинку, уголки соединяем сверху «домиком», хорошенько защипывая края.
- Слоеные ватрушки с творогом смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовой шкаф. Его необходимо предварительно разогреть до 200 градусов.
- Выпекаем 25-30 минут, но ориентируйтесь на то, как печет именно ваша духовка.
- Ватрушка из слоеного теста с творогом готова. Она станет отличным дополнением для любого чаепития.
Готовую ароматную выпечку можно посыпать при желании сахарной пудрой, подавать с молоком, кефиром или любым другим напитком. Перед тем, как делать ватрушки с творогом, будьте готовы к тому, что их сметут со стола очень быстро. Ведь это действительно очень вкусно!
Рекомендуем также рецепт французской ватрушки.
Рецепты слоеного теста для ватрушек
Для тех, кто желает приготовить тесто самостоятельно, ниже представлены рецепты быстрого приготовления на основе дрожжей и без них.
Дрожжевой рецепт
Нам понадобится:
- 3 ст. муки (по 250 мл)
- 125 мл теплого молока
- 3 ч. л. сахара
- 200 г сливочного масла из холодильника
- 7 г дрожжей
- 1 ч. л. соли
- 1 яйцо
- 85 мл теплой воды
Этапы приготовления:
- В емкость налить воду, высыпать в нее 1 ч. л. сахара и дрожжи, на 20 минут оставить в тепле.
- На рабочую поверхность высыпать муку, смешав ее с остатками сахара и солью. В смесь потереть сливочное масло и тщательно перетереть руками, пока не образуется крошка мелкого размера.
- Дрожжевую смесь перемешать и соединить с яйцом и молоком.
- В муку с маслом выливаем жидкие составляющие и замешиваем тесто. Получиться оно должно гладким и мягким. Так как мука бывает разной, то стоит ориентироваться на консистенцию. Если оно прилипает к рукам, обязательно добавьте еще муки.
- Помещаем в пакет (оборачиваем пленкой) и отправляем на 2 часа в холодильник.
- Теперь можно использовать дрожжевое тесто для приготовления ватрушек с творогом или другой выпечки.
Без дрожжей
Если вы хотите сделать бездрожжевой вариант, то есть простой рецепт.
Ингредиенты:
- 200 г мягкого сливочного масла
- щепотка соли
- 250-300 г муки
- 130 мл холодной воды
Этапы приготовления:
- В просеянную муку добавляем соль, 40 г масла и хорошо растираем руками.
- Постепенно вводим воду и замешиваем в течение 5 минут до образования эластичного состояния.
- Тесто раскатываем в прямоугольник, распределяем сверху оставшееся сливочное масло.
- Заворачиваем в виде конверта, чтобы полностью закрыть масляный слой.
- Раскатываем скалкой в длину и ширину резкими движениями.
- Снова складываем, как в шаге 3, повторяем это действие 6 раз. Готово!
Рекомендуем также другие рецепты ватрушек с творогом.
