Полезные свойства творога-кварка для детей и взрослых

Творог кварк — кисломолочный продукт. Он представляет собой особый вид творога, который появился, благодаря современным технологиям. Любители здорового образа жизни знакомы с его полезными свойствами. Это уникальный продукт, богатейший источник белка, содержит кальций, магний, селен,и особенно полезен людям после 50-ти лет. Раньше творог изготавливали для детей, и доступ к нему был только на молочной кухне. Сейчас он имеется в продаже в любом супермаркете.

Кварк отличается от простого творога методом приготовления. В этом случае используется высокотехнологичный способ, который называют «ультрафильтрацией». В процессе изготовления творог получает не только казеин (коровий белок), который присутствует в обычном твороге, а еще альбумин и глобулин. Они присутствуют в крови человека и считаются главными составляющими защиты иммунитета.

Консистенция кварка — нежная и мягкая, производители могут добавлять сливки, при этом повышается калорийность продукта.

Если сравнивать сыр рикотту, стандартный творог и кварк, то первое место по содержанию общего белка занимает кварк, второе место — обычный творог, и третье место забирает рикотта. Суточная норма белка в 100 граммах составляет 31 %. В простом варианте — 25 %, в сыре рикотта — 21 %.

Врачи рекомендуют употреблять кварк для профилактики остеопороза, чтобы предотвратить хрупкость костей.  Полезные свойства творога-кварка для детей и взрослых

Особенности продукта

В процессе изготовления не применяют повышенную температуру, сохраняется большое количество полезных веществ. На что следует обратить внимание:

  • Должны быть надпись на баночке «кварк» и указание ультрафильтрационного способа. При выборе смотреть на состав творога, в список должны быть включены: молоко, закваска. Дополнением является ягодный наполнитель, также у продукта должен быть короткий срок годности — от 5 до 7 дней.
  • Кисломолочный продукт хранят в холодильнике, на верхней полке. Это группа продуктов, которая портится быстрее всех из-за повышенной кислотности. При вскрытии пачки творог необходимо употребить в течение суток.
  • Если имеется привычка вечером перекусить, то употребление творога кварк в этом случае укладывается в рамки диетического меню. Данный продукт поможет сохранить фигуру и не чувствовать вину за лишние калории. Люди, которые придерживаются правильного образа жизни, советуют выбирать творог без усилителей вкуса и наполнителей. Лучше добавить к нему свежие или замороженные ягоды либо кусочки фруктов.

Рекомендуется добавлять творог в молочный коктейль и обогащать грубым волокном. Для приготовления напитка потребуется: 150 граммов кварка, 100 мл коровьего обезжиренного молока, 50 мл кокосового молока, столовая ложка грубого волокна, например, кукурузные отруби. Все соединить и взбить в блендере, разлить по бокалам и выпить.

Полезные свойства творога-кварка для детей и взрослыхКварк – универсальный продукт. Его можно применять как отдельный ингредиент, так и добавлять в различные заготовки, в сладкие и соленые блюда. Прекрасно подойдёт он для правильного питания, поскольку содержит меньшее количество жиров, по сравнению с обыкновенным творогом.

Читайте также о том, как самостоятельно приготовить творог в мультиварке.

Видео

О том, как приготовить творог-кварк в домашних условиях, смотрите следующее видео:

(Пока оценок нет)
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.