Творог — полезнейший продукт, обогащенный кальцием и витаминами. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо или готовить с его помощью множество десертов. На заводских пакетах написан срок годности, при условии хранения в холодильнике, но домашний творожный продукт маркировок не имеет. Существует множество параметров, от которых зависит, сколько хранится в холодильнике домашний творог. Продолжительность хранения зависит от материала посуды, герметичности упаковки и температуры.
От чего зависит срок хранения
Срок хранения домашнего творога можно продлить, если выполнять некоторые правила:
- Храните в стеклянной, эмалированной или керамической посуде, не оставляйте его в полиэтилене или картонной коробке.
- Обязательно закройте емкость крышкой. При отсутствии подходящей посуды, оставьте в холодильной камере, завернув в фольгу или пергамент.
- Для увеличения срока годности следует подвергнуть творожный продукт термической обработке.
Хранение в холодильнике и заморозка
Хранить домашний творог свежим в течение долгого времени поможет заморозка. В холодильнике его можно оставить на два-три дня, используя морозилку, можно увеличить срок хранения до 20 дней.
Лучше всего подойдет шоковая заморозка, при отсутствии такой возможности положите в обычную морозильную камеру и убедитесь,что емкость герметично запакована во избежание попадания посторонних запахов. При этом никакие полезные свойства не будут потеряны. При разморозке, возможно, нарушится внешний вид, что никак не повлияет на вкусовые качества. Размораживать следует, положив продукт в холодильную камеру на 6 и более часов.
