Печенье из творога и сметаны — вкусная домашняя выпечка с мягким и сливочным вкусом. Такой вариант десерта отлично впишется в детское меню. Полезные свойства кисломолочных продуктов способствуют правильной работе желудочно-кишечного тракта, ускорению метаболизма. Пополняют запасы кальция в организме.
Ингредиенты
Для увеличения питательности творожного печенья со сметаной, кисломолочные продукты лучше выбрать деревенские, с высоким процентом жирности.
Необходимые ингредиенты:
- 250 г творога;
- 1 пачка сливочного масла (200 г);
- 3 яйца;
- 250 г сметаны;
- 200 г сахара;
- 400 г пшеничной муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя теста;
- 1 ч.л. пищевой соды;
- щепоткуа соли;
- 1 пакетик ванилина;
Сочетание соды и разрыхлителя придаст нужную структуру. Благодаря этому секрету, печенье из творога, сметаны и масла будет таять во рту.
Рецепт приготовления
- Для удобства вымешивания ингредиентов при приготовлении теста на сметане и твороге для вкусного печенья, выбирают глубокую миску.
- Масло растапливают на водяной бане до небольшой мягкости.
- В миске тщательно смешивают творог, яйца, масло, сахар и сметану.
- Маленькими порциями добавляют муку, непрерывно помешивают.
- В среднюю порцию муки добавляют соду, разрыхлитель, соль и ванилин.
- Замешивают тесто. Оно не должно прилипать к рукам, но в тоже время должно быть мягким и воздушным.
- Тесто заворачивают в пищевую пленку и убирают в холодное место (на 30-40 минут).
- Достают из холода, раскатывают слой 5-7 мм, вырезают желаемую форму печенья.
- Помещают заготовки на противень, накрытый пергаментом.
- Духовку разогревают до 200 градусов и ставят в нее противень на 12-15 минут (оно должно чуть зарумяниться).
- Подают к чаю, украсив свежими ягодами или с ягодным соусом.
Десерт имеет творожный аромат и нежный молочно-сливочный вкус.
Чем разнообразить рецепт печенья
Рецепт печенья на сметане и твороге можно разнообразить с помощью начинки из орехов, шоколада, свежих ягод, джема, яблок или меда (можно ингредиенты сочетать по вкусу). Вот рецепт печенья-рулета:
- Готовим тесто вышеописанным способом.
- Тесто помещаем в холодильник на 1 час.
- Раскатываем его в форме ровного круга, обрезая неровные края.
- Тонким слоем начинки покрываем круг, отступив пару сантиметров от края.
- Разрезаем на ровные части как пиццу.
- Скручивают рогалик, помещают на противень в разогретую духовку.
Для этого творожного десерта отлично подойдет начинка из яблок и корицы.
