Домашние рецепты творожного пирога пользуются популярностью у хозяек из-за простоты изготовления и приятных вкусовых характеристик. Творог — полезный ингредиент, сочетающийся с большим количеством сладких и несладких продуктов. Блюда с его содержанием подают на завтрак или полдник. Рецепт пирога с творогом есть в запасе каждой хозяйки для угощения гостей. Его можно приготовить из минимального количества ингредиентов за короткое время.
ОГЛАВЛЕНИЕ
Пирог на скорую руку
«Гости на пороге» — рецепт пирога с творогом в духовке на скорую руку. Время его приготовления — 30 минут. Это быстрая и вкусная выпечка к чаю. Для ее создания нам понадобятся следующие продукты:
- 900 г творога
- 1 стакан сах.песка
- 8 яиц
- 3-4 стакана муки
- 0,5 ч.л. соды
- 1 ч.л. лимонного сока
- ванилин — щепотка
Этапы приготовления:
- В емкость выкладывают творог, желтки и сахар. Перемешивают до однородной консистенции.
- Белки взбивают с содой и ванилином при помощи блендера в густую пену.
- Соединяют ингредиенты, всыпают муку. Доводят блендером до цельной структуры. Тесто должно быть похоже на густую сметану.
- Разогревают духовку до 180 градусов, форму смазывают маслом.
- Вливают заготовку, помещают в духовой шкаф.
- Выжидают 30-40 минут. Если поверхность зарумянилась — выпечка готова.
- Вынимают блюдо, остужают, разрезают.
- Подают со свежими ягодами, джемом, медом или корицей.
Получается нежный десерт, подходящий в качестве сытного перекуса.
Песочный творожный пирог
Простой песочный пирог с домашним творогом придется по вкусу как детям, так и взрослым.
Для теста необходимо:
- 200 г муки
- 1/2 упаковки сливочного масла
- 1 ст. сахара
- 3 куриных яйца
- разрыхлитель — 1/2 ч.л
Для начинки понадобится:
- 450 г творога
- 1 маленькая баночка сметаны
- 2 ст.л. крахмала
- ванилин, лимонная цедра (по вкусу)
Этапы приготовление:
- В миску выкладывают размягченное масло с 1/2 частью сахарного песка, 1 яйцом и разрыхлителем. Медленно всыпают муку. Замешивают мягкое тесто.
- Убирают заготовку в холодильник на 20 минут.
- Готовят начинку из творожка, сахара, яиц, крахмала, ванилина. Все ингредиенты смешивают около 4 минут с помощью блендера.
- Достают тесто, 3/4 распределяют по форме, смазанной маслом.
- Выкладывают начинку.
- 1/4 мороженного теста трут на терке, выкладывают третьим слоем.
- Духовку разогревают до 180 градусов, помещают заготовку, выпекают 40 мин.
- Вынимают, остужают, помещают в холодильник на 2 часа.
Подают с горячим чаем. Подходит для питания детей раннего и школьного возраста. Можно украсить готовый вариант свежими ягодами, корицей или медом. Сладкоежкам понравится добавка в виде сахарной пудры или джема.
Рецепт в мультиварке
Существует множество рецептов приготовления творожных пирогов в мультиварке. Среди них есть очень простой и оригинальный. Такое лакомство подойдет для украшения праздничного стола. Чтобы его приготовить нам необходим следующий набор продуктов:
- 200 г сухого печенья (подойдет несоленый крекер или крокет)
- 2 упаковки кисломолочного продукта
- 3 яйца
- 5 ст. л. сливочного масла
- 1/2 ст. сах.песка
- 3 ст. л. сметаны любой жирности
- 2 ст.л. какао
- ванилин — щепотка
Этапы создания оригинальной выпечки:
- Печенье крошат, добавляют в него масло, выкладывают смесь на дно чаши мультиварки. Ровняют, формируют бортики.
- Изготавливают двойную начинку, смешивая творог, сахар, сметану, яйца, ванилин.
- В 1/2 ее часть добавляют какао, размешивают. Взбивают блендером.
- Вливают заготовки в емкость мультиварки, не заходя за бортики. Каждый вид начинки вливается по очереди в центр.
- Закрывают крышку, устанавливают режим «Выпечка», готовят 40-50 минут.
- Полностью остужают десерт, украшают орехами, шоколадом фруктами или ягодами. Подают к столу.
Такое блюдо подойдет в качестве пп-тортика. Другие пп-рецепты из творога найдете в этой статье.
Творожный пирог с замороженными ягодами
Творожный пирог с ягодами — любимое лакомство детей. Его можно приготовить как для семейного завтрака, так и для встречи близких друзей. Десерт обладает мягким, сливочным вкусом.
Для теста необходимо:
- 50 г сахара
- 130 г муки
- 1 яйцо
- 50 г мягкого масла
Для начинки:
- 1 стакан замороженных ягод,
- 450 пачка творожка
- 1 яйцо,
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. сметаны
- ванилин
- щепотка соли,
- 1 ст.л. крахмала.
Приготовление:
- Сахар с маслом растирают, добавляют яйцо, взбивают. Всыпают порционно муку. Замешивают основу. Помещают в холодильник на 20 мин.
- Готовят начинку, смешивая с помощью блендера все ингредиенты, кроме ягод.
- Тесто вынимают из холода, противень смазывают маслом.
- Распределяют его по дну, выстраивая бортики. Выкладывают начинку.
- Разогревают духовку до 180 градусов.
- Предварительно размороженные ягодки помещают сверху заготовки, слегка вдавливая в начинку (можно смешать с ней на этапе изготовления).
- Ставят противень в духовку, выжидают 35 мин.
Вынимают блюдо, дают ему хорошенько остыть. Разрезают и подают к чаю. Такой десерт удивит нежным вкусом и рассыпчатой текстурой.
Тертый пирог
Тертый пирог с творогом — популярная выпечка, отличающаяся своеобразным способом приготовления. На столе она выглядит интересно. Состоит из 3 слоев: средний — нежная творожная начинка. Чтобы создать такое блюдо, потребуются следующие продукты:
Для теста:
- 2 яйца
- 200 г сах.песка
- 2 ст.л. какао
- 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом (или разрыхлителя)
- 1 пачка сливочного масла
- 2,5 ст. муки
Крем будем готовить из: 1/2 стакана сахара, 400 г творога любой жирности и 2 яичек.
Этапы приготовления:
- Изготавливают тесто: в миске смешивают 2 яичка, сах.песок, какао, соду и муку. Масло крупно натирают с помощью терки, добавляют к остальным ингредиентам.
- Замешивают тесто, помещают его в морозилку на пару часов (тесто должно быть разделено на 2 равные части).
- Готовят крем: все смешивают с помощью блендера.
- Духовку разогревают до 180 градусов, форму присыпают мукой.
- Вынимают тесто. Одну часть размельчают теркой, формируют нижний слой с бортиками, крем кладут вторым слоем. Наверху располагается вторая часть теста из холодильника в натертом состоянии.
- Помещают заготовку в духовой шкаф на 40 минут.
- Остужают готовый десерт, раскладывают по порциям.
С чем еще можно сделать пирог: фрукты, ягоды специи
Пирог с добавлением творожного ингредиента можно готовить в разных вариациях. На этапе создания основы вместо обычной пшеничной муки можно использовать цельнозерновую или кукурузную. Кисломолочные продукты в составе выпечки следует выбирать подходящей жирности. Обезжиренные продукты снизят блюду калорийность. Добавки возможны в виде ягод: клубники, земляники, брусники, ежевики, клюквы.
Фрукты, отлично сочетающиеся с кисломолочными продуктами: персик, манго, мякоть апельсина, цедра цитрусовых, яблоко, груша, банан. Корица придаст блюду пряный вкус. Орехи добавят питательность и обогатят витаминный состав готового десерта. Сухофрукты — классическая добавка творожных блюд. Они отлично сочетаются в выпечке.
Возможен вариант несладких пирогов с добавлением брокколи, цветной капусты, моркови, томатов. Зелень прекрасно сочетается с овощными ингредиентами, придавая блюду изысканный аромат. Приправы в виде базилика, сухого чеснока, итальянских трав помогут разнообразить несладкую начинку.
