Рецепт вареников с творогом на пару

Творог любят очень многие взрослые, а вот дети порой не разделяют их вкусы в этом. Поэтому чтобы накормить их таким полезным продуктом, приходится прибегать к хитростям. Для этого готовятся вареники, в начинке которых как раз и присутствует творог. При этом подается такое блюдо часто со сметаной, вареньем либо сгущенным молоком. Более вкусным считаются вареники с творогом на пару. По своему внешнему виду они похожи на пельмени, но более крупные.

Рецепт теста с ряженкой

Из разнообразных способов приготовления вареников в пароварке, есть один очень вкусный рецепт, когда в тесто мы добавим ряженку. Чтобы приготовить это блюдо украинской кухни, нам понадобится:

Процесс приготовления вареников с творогом в пароварке состоит из следующих этапов:

1. Сначала в глубокую миску насыпается нужное количество муки, к ней нужно добавит еще сахар и соль по вкусу.  Все перемешивается и в процессе добавляется сода. После этого наливается ряженка и опять все нужно размешать;
   
2. Используя вилку, перемешивается содержимое в миске, после чего выкладывается все на заранее посыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивается уже руками;
3. В случае необходимости можно еще добавить муки, однако, не стоит переусердствовать. Тесто не должно получиться слишком тугим;
   

5. После приготовления теста, его на 10 минут помещают в полиэтиленовый пакет настояться.
6. Теперь начинается этап приготовления начинки. Для этого в емкость кладется домашний творог (он должен быть жирным) и добавляются яйца и сахар по вкусу. Все этого тщательно перемешивается. Можно также измельчить и смешать все в блендере;
   
7. Вновь возвращаемся к тесту. Его нужно разрезать на 4 части и раскатывать их по очереди. Получившиеся лепешки должны иметь толщину в 3 мм не меньше;
   
8. Далее, чашкой выдавливаются в нем кружочки, после чего посередине каждого из них кладется начинка и склеиваются края.
   
9. В стандартную пароварку помещается обычно не более 7 изделий, поэтому стоит лепить партии именно по 7 шт. Если тесто было сильно толстое либо творожное, их можно поместиться меньше;
   
10. Варка таким способом длиться 7 минут. В результате получаются пышные вареники на пару.

Подается блюдо, смазанное маслом, а также политое сметаной либо джемом.

Дрожжевое тесто для вареников

Рецепт приготовления такого блюда особо не отличается от предыдущего. Так, для готовки потребуется:

Теперь стоит рассмотреть, как приготовить вареники с творогом на дрожжах:

1. Смешивается кефир и 1\2 чайной ложки соды. После этого разбиваем одно яйцо и добавляются дрожжи. Все тщательно перемешивается во избежание образования комков и добавляется соль с сахаром.
2. Когда все элементы растворились, добавляется мука и замешивается тесто;
3. По готовности его оставляют в теплом месте на полчаса — час;
4. Как только тесто подошло, его замешивают, нарезают и раскатывают до толщины в 5 мм;
5. Чашкой выдавливают кружочки, которые далее наполняются начинкой в виде творога и небольшого количества сахара;
6. После их наполнения, плотно соединяем края, дабы вареники получились крепкие;
7. Выкладываем по 6 изделий в пароварку, после чего они варятся (парятся) 7 минут;

Подаются дрожжевые вареники со сметаной, сгущенкой либо вареньем.