Рецепты творожного теста для пирожков, печенья и другой выпечки

Творожное тесто — основа для кондитерских изделий, горячих блюд, десертов, выпечки. Отличается легкостью приготовления, приятными вкусовыми характеристиками. Продукт обладает полезными свойствами из-за содержания творога. Хозяйки отдают предпочтение тесту из домашнего творога. Оно быстро готовится и всегда получается. При необходимости калорийность можно снизить, не меняя вкусовые характеристики блюда.

Универсальный рецепт для любой начинки

Тесто на домашнем твороге чаще всего замешивают по классическому рецепту. Его можно изменять в зависимости от назначения. Если планируется сладкий пирог, количество сахара увеличивают. Если горячее блюдо, то оставляют неизменным. Нам необходимы следующие ингредиенты:

  • 600 г творога любой жирности
  • 5 ст.л. сметаны 15%
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч.л. соды (погашенной уксусом или пакетик разрыхлителя)
  • 1 ч.л. соли
  • 1,5 ст.л. сахара
  • 0,5 стакана растительного масла (можно заменить на сливочное)
  • 300 г муки

Этапы приготовления:

  1. В миску помещают кисломолочный ингредиент, разминают его вилкой.Рецепты творожного теста для пирожков, печенья и другой выпечки
  2. Добавляют сметану и яйцо, перемешивают с помощью блендера.Рецепты творожного теста для пирожков, печенья и другой выпечки
  3. Всыпают соду, соль и сахар. Размешивают.
  4. Вливают растительное масло.
  5. Муку просеивают и вмешивают постепенно.Рецепты творожного теста для пирожков, печенья и другой выпечки
  6. Формируют тесто в течение 10 минут.тесто на творожное печенье
  7. Дают ему отдохнуть при комнатной температуре около получаса (чтобы придать консистенции эластичность).Рецепты творожного теста для пирожков, печенья и другой выпечки
  8. Используют по назначению.

Продукт не прилипает к рукам, имеет мягкую текстуру. Из-за творожных крупинок может быть слегка неоднородным. Рекомендуем также рецепт теста для жареных и печеных пирожков.

Для выпечки

Тесто с творогом для выпечки используют в целях приготовление различных пирогов. Если начинка сладкая — тесто может содержать чуть больше сахарного песка. Для изготовления такого продукта нам необходимы следующие ингредиенты:

  • 450 г творога
  • 0,5 ст. растительного масла
  • 0,5 кг муки
  • 0,5 ст. молока
  • 1,5 ч.л. соды
  • 100 г сахарного песка
  • пакетик ванилина (для сладких пирогов)

Этапы приготовления:

  1. В большой емкости смешивают творог, 1/2 части сахара и молоко. Доводят до однородности.
  2. Вливают масло и вторую половину сахарного песка.
  3. В отдельной миске соду размешивают в просеянной муке, медленно всыпают смесь в творожную заготовку.
  4. Замешивают основу мягкой консистенции в течение 10 минут. Оставляют на полчаса в теплом месте.
  5. Раскатывают и приступают к изготовлению выпечки.тесто на доске

Рекомендуем наши рецепты творожной выпечки на любой вкус.

Творожное тесто для печенья

Песочное тесто с творогом пользуется особой популярностью. Его можно приготовить быстро, используя минимальное количество ингредиентов. Оно подойдет для изготовления как простого печенья, так и коржей на песочных тортиков. Для изготовления нам необходимо:

  • 600 г творога
  • 1/2 упаковки сливочного масла
  • 150 г сахара
  • щепотка ванилин
  • 2 яйца
  • разрыхлитель
  • 2 стакана муки

Этапы приготовления:

  1. С помощью блендера в емкости соединяют творог и мягкое масло. Через минуту разбивают яйцо, не выключая прибор.
  2. На стол насыпают муку (горочкой), добавляют разрыхлитель, перемешивают.
  3. В середину помещают творожную заготовку, замешивают тесто в течение 10 минут.
  4. Запаковывают его в пищевую пленку, убирают в холодильник на 60 минут.
  5. Используют для изготовления рассыпчатого печенья.кружочки на тесте

Рекомендуем также другие рецепты печенья.

Пресное тесто для вареников

Творожное тесто подходит для приготовления нежных вареников с ягодной начинкой. Если не добавлять сахарный песок, оно подойдет и для несладкого блюда. Нам понадобится:

  • 500 г жирного творога,
  • 4 яйца,
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч.л. соды
  • 0,5 ч.л. соли
  • ванилин (по вкусу)
  • 400 г муки.

Приготовление:

  1. В миске взбивают яйца с сахаром. Творожок размешивают с содой и солью. Соединяют заготовки, перемешивают.
  2. Всыпают просеянную муку, замешивают мягкую основу для вареников (чтоб к рукам не прилипала).
  3. Оставляют в теплом месте на 1/2 часа.
  4. Раскатывают для приготовления основного блюда.тесто на коржи

Рекомендуем вам ленивые вареники из творожного теста, которые очень просто и быстро готовить.

Для пирожков и беляшей

Из теста с добавлением кисломолочного продукта получается хорошая заготовка для пирожков и беляшей. Для нее необходимы следующие продукты:

  • 250 г творога
  • 100 г сметаны
  • 1,5 ч.л. соды
  • 30 мл растительного масла
  • 1 яйцо
  • 400 г муки
  • 0,5 ч.л. соли

Этапы изготовления:

  1. Смешивают в миске все ингредиенты кроме соли и муки (их смешивают отдельно).
  2. Всыпают мучную заготовку в творожную, вымешивают мягкое тесто.
  3. Оставляют его на 30 минут при комнатной температуре.
  4. Формируют лепешки и приступают к приготовлению беляшей.пленка

Другие мясные блюда с творогом найдете в этой статье.

Для бисквитов и тортов

Тесто для бисквитов из творога обладает пористой текстурой и мягким вкусом. Для приготовления этой основы понадобятся следующие продукты:

  • 600 г творога
  • 2 стакана сах.песка
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сметаны
  • 2 стакана муки
  • 5 яиц
  • ванилин
  • разрыхлитель
  • соль

Приготовление:

  1. В емкость выкладывают размягченное масло, половину сахара, 3 яйца, соль и сметану. Доводят до однородности.
  2. Муку смешивают с разрыхлителем, всыпают частями в заготовку.
  3. Вымешивают до консистенции густой сметаны.
  4. Добавляют остальные ингредиенты, замешивают тесто.
  5. Оставляют на 30 минут при обычной температуре.
  6. Раскатывают для выпечки.Рецепты творожного теста для пирожков, печенья и другой выпечки

Рекомендует также рецепт бисквитного торта с творожным кремом.

Диетический рецепт творожного теста

Дрожжевое тесто с творогом можно приготовить из низкокалорийных продуктов. В этом случае получится полезная и вкусная выпечка, не приносящая вреда фигуре. Для него нам необходимо:

  • 80 мл молока
  • 300 г обезжиренного творожка
  • 200 г цельнозерновой муки
  • 5 г дрожжей
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара

Изготовление:

  1. В теплое молоко добавляют дрожжи, перемешивают, оставляют на 20 мин в теплом месте.
  2. В заготовку отправляют яйцо, соль, творожок. Доводят до однородной структуры.
  3. Всыпают равными долями муку, замешивают основу для выпечки.
  4. Ставят на 30 мин в теплое место. Если есть мультиварка, то можно поместить туда заготовку на 30 мин, включив режим «Мультиповар» (40 градусов). И далее можно приступать к приготовлению основного блюда.

Рекомендуем также диетические рецепты из творога.

(Пока оценок нет)
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Adblock detector