Маффины с творогом — простейший и экономичный рецепт выпечки, который не потребует от вас никаких усилий. Любому по силам приготовить этот десерт, когда есть пошаговый рецепт приготовления.
ОГЛАВЛЕНИЕ
Классические кексы с творогом
Для приготовления потребуется:
- Творог 300 г. Используйте зерненый, не мягкий. Если зерно слишком крупное, предварительно измельчите в блендере;
- Мука — 200 г;
- Сахар — 200 г. Можно взять меньше, зависит от вкусовых предпочтений;
- Сливочное масло — 200 г;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Яйца — 2 шт.
Этапы приготовления:
- Взбить яйца с сахаром до появления белой пены.
- Творожную массу тщательно перемешать с яйцами миксером.
- Медленно просеять муку, продолжая помешивать.
- Сливочное масло растопить, влить в смесь.
- Насыпать разрыхлитель и перемешать.
- Вылить в формы, выпекать до готовности. Готовность проверяйте зубочисткой. Силиконовые формочки наиболее удобные в использовании, так как выпечка не пригорает и ее легко доставать.
Банановые маффины
Для приготовления банановых кексов в основной состав продуктов добавьте 2 банана и уменьшите количество сахара примерно вполовину. Маффины с творогом и бананом можно испечь и не добавляя его вовсе, фрукты достаточно сладкие сами по себе.
Шоколадные кексы
Ингредиенты для приготовления:
- Творог 300 г;
- Мука — 200г;
- Сахар — 100г;
- Сливочное масло — 100г;
- Разрыхлитель — 1 ч.л;
- Яйца — 2 шт;
- Горький шоколад — 150г;
- Какао — 2 столовые ложки;
- Любые орехи по вкусу.
Этапы приготовления:
- Растопить масло вместе с шоколадом, тщательно размешать.
- Перемешать творожную массу с сахаром, вбить яйца, взбить до однородности.
- Муку смешать с какао, добавить разрыхлитель.
- Шоколадную массу соединить с творожной, просеять сухие ингредиенты, вымешать тщательно.
- Разлить по формам. Рецепт маффинов творожных в силиконовых формочках не подразумевает смазывание форм, готовая выпечка легко извлекается.
- Украсить орехами по желанию.
- Поставить в разогретую духовку до 200 С , выпекать в течение 10-15 минут.
Вариации рецепта
Разнообразить состав творожных маффинов можно при помощи огромного количества продуктов. Вы можете добавить цукаты, любые ягоды или фрукты, замороженные или свежие, варенье, орехи, сухофрукты. Вишня, яблоки, изюм — самые популярные начинки.
Начинка обычно смешивается с тестом, но вы можете испечь кексы с начинкой внутри. Для этого лучше всего подойдет вареная сгущенка. В формочки налейте тесто, положите ложку сгущенки и накрыть еще одним слоем теста. Никогда не доливайте тесто до краев формы, выпечка хорошо поднимется.
Украсьте готовый десерт глазурью или кремом, посыпать сахарной пудрой. Если классический рецепт слишком калориен для вас, приготовьте диетические маффины из творога. Для этого уберите из состава сливочное масло, муку замените не отруби или овсяные хлопья, творожный продукт используйте обезжиренный. Любители сладкого могут добавить заменитель сахара. Способ приготовления остается неизменным. Смешать все ингредиенты до однородности и отправить в духовку на 20-25 минут.
