Идеальный вариант для домашнего чаепития – это творожный чизкейк с вишней. Рецепт приготовления совсем несложный. Даже неопытная хозяйка быстро разберется в деталях блюда и сможет приготовить вкусный десерт.
Чизкейк с вишней не только вкусный, но и красивый. Также он полезен для организма, так как в составе только натуральные компоненты небольшие по калорийности, поэтому и фигуре не повредят. Этот десерт станет настоящим семейным блюдом, даже если ребенок не слишком любит творог. Прослойка из вишни хорошо сочетается с творогом.
ОГЛАВЛЕНИЕ
Какие продукты необходимы, ингредиенты для основы и начинки
Приготовление не слишком быстрое, но если ягоды заранее подготовлены и отделены косточки, то весь процесс займет около 1,5 часов.
Время подготовки | 30 минут |
Время приготовления | 70 минут |
Пассивное время | 90 минут |
Порции |
порций
|
- 200 гр печенье
- 150 гр Сливочное масло
- 350 гр Творог лучше выбирать домашнего приготовления
- 200 гр сметана с высоким процентом жирности
- 5 ст/л Сахар
- 70 мл кипяченая вода
- по вкусу ванилин
- 150 гр ягоды вишни без косточек
Ингредиенты
|
|
Этапы приготовления
Из творога с вишней получается нежный и изысканный десерт.
Изготовление песочной основы
- В размягченное масло добавляется сахар и желток.
- Смесь взбивается, пока сахар полностью не растворится.
- Добавляется мука и замешивается эластичное тесто. Его кладут в емкость, накрытую пленкой в холодильник примерно на 1 час.
- Третья часть теста разравнивается по дну, выпекается при температуре 190 градусов, остужается.
- Из оставшегося теста формируются бортики.
Подготовка начинки
- Творог нужен не сухой, более нежный и кремообразный. Его протирают через сито, постепенно добавляя по одному яйцу, сахар.
- Добавляется молоко и мука.
- Из вишен вытаскиваются косточки, получившийся сок сливается, ягоды посыпаются столовой ложкой крахмала.
- Вишни раскладываются на твороге.
- Сверху на них снова укладывается и разравнивается творог.
- Десерт выпекается в духовке при температуре 180 градусов в течение 50 минут.
Варианты подачи
Главное – не передержать чизкейк из творога в духовке, иначе он начнет трескаться. Пирог остужается постепенно – сначала при открытой дверце в духовке, затем на столе, только после этого размещается в холодильнике.
Вишневый чизкейк нарезается порционными кусками и подается вместе с ароматный травяным чаем или с чашкой вкусного кофе.
Как приготовить вишневый чизкейк без выпечки
Вариант чизкейка с вишней и творогом без выпечки прекрасно подойдет для чаепития жарким летом. Готовится он быстро и легко.
Ингредиенты
Для рецепта чизкейка понадобятся:
- 400 г ягод вишни;
- 250 г любого рассыпчатого печенья;
- 350 г творога;
- 125 г масла;
- желатин (20 гр);
- стакан сока вишни.
Этапы приготовления
- Печенье перетирается в мелкую крошку.
- Масло растапливается на водяной бане и смешивается с печеньем.
- В разъемную форму кладется получившееся тесто, из него формируется корж с бортиками.
- Творог перетирается при помощи сита.
- Вишни требуется тщательно помыть, вытащить косточки. Самые красивые ягоды отложить на украшение. Остальные поместить в блендер и перемешать с 200 г сахарного песка.
- Пюре из ягод смешивается с творожной массой, добавляется сметана и все вместе взбивается миксером.
- Желатин разводится водой, прогревается на водяной бане до полного растворения, затем во время взбивания добавляется к творогу.
- Полученная творожная масса раскладывается на корже из печенья.
- Чизкейк помещается в холодильник для застывания. Процесс займет 4 – 5 часов, поэтому рекомендуется делать это на ночь.
Теперь остается приготовить желе. Для этого сок вишни перемешивается с сахаром, этой смесью заливается оставшийся желатин. На готовый застывший пирог наливается желе.
Благодаря тому, что чизкейк холодный, желе сразу начнет схватываться и застывать. Сверху чизкейк украшается вишнями. В самом конце борта формы осторожно снимаются. Пирог готов.
Видео-рецепт
Готовим творожный торт с вишневым желе на основе из шоколадного бисквита:
Рецепт вишневого чизкейка с творогом с выпеканием или без совсем несложный. Он станет настоящей изюминкой и украшением праздничного стола. Рекомендует также прочитать еще один вкусный рецепт чизкейка из творога.