Аппетитные сырники идеально дополнят завтрак, обед или полезный перекус. Блюдо быстро в приготовлении, гармонично, а подается с различными джемами, сладкими топингами, сметаной, ягодными муссами или медом. В статье описаны секреты идеальной прожарки, приготовления сырников как в садике, рецепты с шоколадом, бананами, морковью и яблоками и не только.
ОГЛАВЛЕНИЕ
Полезные советы
Сколько и как жарить творожники, чтобы вышло идеальное, прожаренное блюдо? Удачность прожарки заключается в следующих секретах:
- хорошо разогретое масло перед размещением творожников на сковородке;
- густая текстура теста;
- обваливание изделий в муке перед жаркой;
- средний огонь;
- использование крышки во время процесса обжаривания.
Если не соблюдать такие простые рекомендации, сырники могут пригорать, разваливаться, быть готовыми снаружи, но сырыми внутри.
Для более низкой калорийности готового блюда, сырники желательно жарить без масла, на сухой сковородке, под крышкой в антипригарной посуде.
Такой способ приготовления исключает использование масла и позволяет снизить калорийность сырникам на 50 калорий, при начальном значении питательности блюда в 183 ккал.
Классический рецепт сырников
Приготовление блюда по классическому рецепту на сковороде поможет создать отличный десерт к завтраку или легкому перекусу. Изюм придает сырникам сладость и отлично оттеняет вкус творога.
Для приготовления потребуется:
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 2 ст.л.
- Творог — 250 г
- Соль — щепотка
- Уксус — 1/4 шт.
- Изюм — 2 ст.л.
- Растительное масло — для жарки
- Сахар — 2 ст.л.
- Сода — 2 ч.л.
Этапы приготовления:
- Соединить яйца с нужным количеством сахара, солью, мукой и творогом.
- Погасить нужное количество соды уксусом и ввести в смесь.
- Добавить распаренный изюм. Все перемешать.
- Сформировать мокрыми ладонями небольшие изделия и выложить на сковороду.
- Обжаривать сырники в сковороде с раскаленным маслом на среднем огне до румяности.
Подавать блюдо с вареньем или сметаной.
Пышные сырники как в детском садике
Ароматные и полезные сырники по ГОСТу станут хорошим перекусом для малыша.
Для приготовления сырников, как в садике, потребуется:
- Творог- 250 г
- Соль — щепотка
- Манка — 2 ст.л.
- Caxap — 65 г
- Сметана — 2 ст.л.
- Мука — 40 г
- Яйцо — 1 шт
Этапы приготовления:
- Растереть творог с нужным количеством сметаны, сахаром и солью.
- Взбить куриные яйца и смешать с манкой. Оставить до набухания крупы.
- Соединить манную массу с творожной и замесить однородное тесто. Всыпать муку, если тесто кажется жидким, но этот компонент необязателен.
- Слепить небольшие сырники. Обвалять в муке.
- Выкладываем на сковородку и обжариваем с каждой стороны.
- Подавать с любимым вареньем или шоколадным соусом.
Рецепт с манкой на сковороде
Простой рецепт и пышных сырников на сковороде.
Для приготовления потребуется:
- Творог — 200 г
- Ванилин
- Манная крупа — 2 ст.л.
- Мука — для обваливания изделий
- Caxap — З ст.л.
- Растительное масло — для жарки
Этапы приготовления:
- Соединить все компоненты блюда, кроме муки и масла. И дать постоять полчаса, чтобы манка набухла.
- Далее, нужно слепить тугие шарики из готового теста и обвалять их в муке. Такие изделия точно не будут разваливаться и терять форму за счет манки в составе.
- Пожарить сырники на сковородке.
Подавать румяный десерт со сметаной.
Шоколадные сырники с бананом
Вкусные творожные сырники на сковороде с бананом и какао понравятся не только детям, но и взрослым.
Для приготовления потребуется:
- Творог — 250 г
- Какао — 1 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Ванилин
- Спелый банан — 1 шт.
- Соль
- Мука — 2 ст.л.
- Сахар — по вкусу
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Растительное масло — для жарки
Этапы приготовления:
- Растереть творог с какао, разрыхлителем, ванилью и солью.
- Взбить яйца с сахарным песком и влить смесь к творожной массе.
- Добавить пюррированный банан.
- Перемешать тесто до однородности.
- Слепить небольшие шарики и обвалять их в муке.
- Обжаривать до румяного цвета и подавать теплыми к столу.
Рецепт с яблоком и морковью
Нежные домашние сырники получаются сочными и ароматными. Готовый десерт обладает отчетливой ноткой яблока и красивым золотистым цветом.
Для приготовления потребуется:
- Творог 9% — 250 г
- Сода — щепотка
- Морковь — 1/2 шт
- Соль — щепотка
- Яблоко — 1 шт
- Яйцо — 2 шт
- Ванилин — щепотка
- Сахар — 90 г
- Кефир — 120 г
- Мука — 6 ст.л.
- Растительное масло — для жарки
Этапы приготовления:
- Стоит соединить творог с ванилью, солью, кефиром и содой.
- Влить яйца, взбитые с сахаром до пышной пены.
- Натереть очищенные морковь и яблоко и добавить в тесто.
- Всыпать муку и довести тесто до густой текстуры. Если масса жидковата, можно всыпать немного овсяных отрубей.
- Обжарить сформированные сырники на среднем огне и подавать с любимым джемом.
С чем подавать готовое блюдо
Подавать ароматные творожники можно вместе со сметаной, йогуртом, джемом, медом или кленовым сиропом. Также, особенно вкусно блюдо в сочетании с различными топингами. Интересным дополнением к десерту станут ягоды, повидло и фруктовая нарезка. Ароматные творожники станут хорошим вариантом полезного и сытного завтрака. Преимуществом является быстрое приготовление и разнообразие в подаче.
Подробное приготовления десерта можно посмотреть в пошаговом видео.
