Любителям простой и вкусной выпечки придется по душе творожный рулет с яблоками . Классическое сочетание творога, яблочной кислинки и корицы не оставит равнодушными никого. Основа десерта может быть слоеная или творожная. Рулет из слоеного теста с творогом и яблоками проще приготовить, взяв за основу покупное тесто.
Классический рецепт
Ингредиенты:
- слоеное тесто — 1 упаковка (1кг);
- кблоки кислые — 5 штук;
- корица — 1 ч.л.;
- сахар — 4 ст.л.;
- яйцо — 1 штук;
- творог — 300 г;
- любые орехи по вкусу.
Способ приготовления:
- Помыть и почистить фрукты от кожуры. Нарезать кубиками мелко.
- Немного присыпать сахарным песком, положить ложку корицы и тщательно перемешать.
- В отдельной посуде растереть творог вилкой, насыпать к нему оставшийся сахар и яблочную начинку. Посыпьте измельченными орехами по вкусу.
- Слегка раскатайте тесто.
- Выложите творожную смесь с кусочками фруктов, отступая от краев.
- Заверните в рулет, аккуратно заделав края.
- Смажьте со всех сторон яйцом.
- Надрежьте верхнюю поверхность пирога острым ножом.
- Поставьте в разогретую духовку, десерт будет выпекаться 30-40 минут.
Рецепт из творожного теста
Для того, чтобы испечь рулетики из творожного теста с яблоками, вам предстоит сделать самостоятельно не только саму начинку, но и само тесто.
Ингредиенты:
- творог — 200 г;
- масло сливочное — 100 г;
- сахар — 150 г
- корица — 1 ч.л.;
- сода (или разрыхлитель) — 0,5 ч.л.;
- мука — 300 г;
- яйцо 3 шт.
Способ приготовления:
- Смешать в одной емкости сахарный песок, масло и творог . Вбить 2 яйца, всыпать муку и ложку соды. Тщательно вымесить.
- Убрать в холодильник на час
- Фрукты намыть, очистить от кожуры и нарезать мелко (кубиками или тонкими дольками)
- Тесто достать из холодильника, сформировать две равные доли.
- Первую часть не очень тонко раскатать, уложить начинку из яблок, слегка присыпать сахаром и корицей.
- Оставшуюся часть раскатать в пласт размером побольше, накрыть пирог, тщательно закрепить краешки, с помощью кулинарной кисти промазать со всех сторон яичным желтком.
- Поместить пирог в предварительно разогретую духовку и печь примерно 40 минут.
Получившийся десерт напомнит штрудель, который принято подавать с ванильным мороженым. Творожный рулет с яблоками можно сервировать, посыпав сахарной пудрой, добавив немного взбитых сливок и веточку мяты для украшения, ванильное мороженое или ложку любого повидла. Разнообразьте рецепт, положив в начинку разнообразные сухофрукты, например курагу или изюм.
