Творог значится одним из самых полезных и натуральных продуктов нашего времени. Состав богат полноценным белком и кальцием, который легко усваивается организмом. Именно поэтому данный продукт так ценится диетологами и спортсменами. Его используют в выпечке: пирогах, пончиках, запеканках, сырникиах и т. д. А хворост из творога — любимое хрустящее печенье, которое погружает в ностальгию о детстве. Свое название выпечка получила благодаря форме, напоминающей сухие веточки деревьев. Его приятно приготовить самостоятельно, тем более что рецепт прост и с ним быстро справится любая хозяйка.
ОГЛАВЛЕНИЕ
Классический рецепт хвороста с творогом
Ингредиенты:
- Творог – 220 грамм (1 пачка );
- Мука — 150 грамм ( 6 ст. л. );
- Сахар — 125 грамм ( 5 ст. л. );
- Соль — 1/3 ч. л;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Яйцо — 1 шт;
- Растительное масло — для жарки (обязательно высокого качества);
- Сахарная пудра — для украшения.
Пошаговый рецепт хвороста:
- Разбиваем яйцо, пересыпаем сахар с солью, смешиваем.
- Кисломолочный продукт разминаем вилкой, добавляем к яйцу.
- В муку высыпаем разрыхлитель и просеиваем, чтобы все равномерно распределилось.
- Соединяем с творожной смесью, аккуратно смешиваем.Далее замешиваем массу, пока не скатается упругий шарик.
- Раскатываем тесто до толщины около 5 мм.
- Пласт теста разрезаем на прямоугольники 4*7 см.
- В центре каждого делаем разрез и несколько раз выворачиваем.
- Во фритюрнице или обычной глубокой кастрюле мелкого диаметра разогреваем растительное масло.
- Начинаем обжаривать с обеих сторон по минуте до аппетитного золотистого цвета.
Выпечку вынимаем и откидываем на сито, либо раскладываем на бумажном полотенце, это поможет убрать излишки масла. Творожный хворост готов!
Рецепт на кефире с творогом
Ингредиенты:
- Творожная масса – 220 г;
- Кефир – 0,5 л ( 2,5 % );
- Яйцо – 2 шт;
- Мука – 800 г;
- Сахар – 5 ст. л;
- Соль – 1 ч. л;
- Сода – 0,5 ч. л;
- Растительное масло — для жарки;
- Сахарная пудра — для украшения.
Этапы приготовления хвороста на кефире с творогом:
- В глубокой таре смешиваем кефир с содой.
- В другой посуде смешиваем яйца с солью и сахаром.
- Смешиваем яичную смесь с кефиром, добавляем творожную массу.
- Порциями всыпаем просеянную муку, вымешиваем тесто.
- Далее следуем классическому рецепту.
Хворост на сметане и твороге
Ингредиенты:
- Творожная масса – 220 г;
- Сметана – 200 г;
- Мука — 800 г;
- Яйцо – 3 шт;
- Сахар – 200 г;
- Сода – 1 ч. л;
- Соль – 1 ч. л;
Пошыговый рецепт хвороста на сметане:
- Соединяем яйца с сахарным песком.
- Добавляем творожную массу и перемешиваем, взбивать не нужно.
- В отдельную посуду выкладываем сметану и добавляем в нее соду.
- Перемешиваем массу со сметаной, добавляем соль.
- Маленькими порциями всыпаем просеянную муку, перемешиваем аккуратно до однородного состояния.
- Вымешиваем тесто руками.
- Формирование и жарка происходит по классическому рецепту.
На приготовление творожного хвороста уходит примерно 40 минут. Лакомство получается пышное, вкусное и при этом бюджетное.
Перед подачей посыпается сахарной пудрой, но можно использовать и другие украшения: какао, мед, молотые орешки.
Из предложенных продуктов получается большое количество печенья — идеальный вариант для чаепития с гостями. Угощение даже может выполнять роль закуски, если не добавлять сахар, а заправить его солью с красным перцем или копченой паприкой. Другие рецепты выпечки найдете здесь.
(3 оценок, среднее: 3,67 из 5)
