Чтобы чизкейк творожный в мультиварке был нежным и вкусным, важно не взбивать массу слишком сильно. Выбирайте только свежие продукты и следуйте нашему пошаговому рецепту.
ОГЛАВЛЕНИЕ
Классический рецепт
Для приготовления классического чизкейка нам понадобится:
- Бисквитное печенье — 240 г;
- Масло сливочное — 100 г;
- Сыр филадельфия — 400 г;
- Творог — 400 г;
- Сахар — 120 г;
- Сливки для взбивания — 160 мл;
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Для приготовления основы к чизкейку, измельчаем бисквитное печенье до состояния крошки.
- Далее добавляем в него масло для получения однородной массы, напоминающей тесто.
- Дно чаши мультиварки устилаем пергаментом.
- Масляной крошкой-тестом равномерно утрамбовываем дно.
- Перемешиваем сыр филадельфия с сахаром и вливаем жирные сливки.
- Яйца добавляйте по очереди и каждый раз перемешивайте.
- Заливаем массу в чашу и ставим режим «выпечка» 1 час.
- После приготовления остудите блюдо и затем подавайте к столу.
Украсить десерт можно растопленным шоколадом и листочком мяты.
Банановый
Чтобы приготовить банановый чизкейк, потребуются следующие продукты:
- Печенье песочное — 700 г;
- Творог – 450 г;
- Бананы – 3 шт;
- Сахар – 80 г;
- Жирная сметана – 250 г;
- Куриное яйцо – 3 шт;
- Сок лимона – 2 ст. л.
- Печенье раскрошить и добавить немного воды, пока масса не напомнит песочное тесто.
- Получившуюся массу равномерно распределяем по дну чаши
- Бананы с лимонным соком смешать в блендере
- Сметану, творог, яйца и сахар перемешать до однородной массы и соединить с банановой массой.
- Тесто поместить на основу и готовить в режиме «Выпечка»
Чизкейк Нью-Йорк в мультиварке
Для приготовления чизкейка Нью-Йорк, понадобится:
- Сыр филадельфия — 400 г (или любой сливочный сыр);
- Творог — 350 г;
- Любые орехи — 70 г;
- Печенье Крекер — 240 г;
- Сахар — 220 г;
- Масло — 80 г;
- Яйцо куриное — 2 шт;
- Лимон — 1 шт;
- Сливки — 170 мл.
- Для основы нужно измельчить орехи, затем измельчить крекеры и добавить в них сахар.
- Влить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать полученную смесь.
- Утрамбовать тесто на дне чаши мультиварки, смазанной маслом.
- Творог перетереть вилкой или ложкой через сито.
- Сыр и сахар соединить и взбить венчиком.
- Ввести яйцо по очереди, после каждого тщательно перемешивая массу.
- Натереть на терке цедру одного лимона, затем добавить сливки и немного соли, чтобы оттенить сладкий вкус. Все хорошенько перемешать.
- Вылить творожную массу на основу из печенья.
- Готовить на режиме «Выпечка» 55 минут. После приготовления, необходимо полностью остудить чизкейк.
Шоколадный с ароматом кофе
Для приготовления шоколадного творожного чизкейка понадобится:
- Маскарпоне или другой творожный сыр — 520 г;
- Масло — 60 г;
- Яйца — 3шт;
- Сахар — 100 г;
- Песочное печенье — 200 г;
- Жирные сливки — 210 мл;
- Какао — столовая ложка;
- Мука — 160 г;
- Ванилин — пакетик.
- Для коржа пригодится песочное печенье. Добавляем 1/2 столовой ложки какао в измельченную крошку из печенья, перетираем с маслом. Основу перемешиваем и укладываем на дно чаши.
- Для основы смешиваем сыр с сахаром, вводим взбитые отдельно яйца, муку и ванилин. Вместо ванилина можно использовать другой ароматизатор, например, кофейный.
- Все компоненты перемешать венчиком и добавить оставшуюся часть какао, после чего смешать до однородности.
- Тесто положить сверху и разровнять. Устанавливаем таймер на 1 час 25 минут. Готовое блюдо охладить.
Чизкейк с Маскарпоне
Чтобы приготовить чизкейк с маскарпоне, необходимо:
- Сыр маскарпоне — 550 г;
- Яйца — 3 шт;
- Сахарные песок или пудра — 50-100 г;
- Печенье — 240 г;
- Жирные сливки — 220 мл.
- Сперва необходимо сделать основу для чизкейка, разбавив песочную крошку водой. Выложить на дно мультиварки.
- 2. Поочередно добавить яйца в смесь из сыра и сахарной пудры. Если вы используете маскарпоне, очень важно долго не перемешивать его, иначе он расслоится.
- 3. Влить в массу жирные сливки и снова перемешать.
- 4. Тесто залить на основу и слегка потрясти, чтобы пузырьки воздуха вышли на поверхность.
- 5. Выпекать в мультиварке 1 час.
Диетический рецепт
Ингредиенты для приготовления диетического чизкейка
- Обезжиренный творог — 450 г;
- Яйцо — 2 шт;
- Злаки или мюсли — 210 г;
- Йогурт — 2 столовые ложки;
- Разрыхлитель — пакетик.
- Чтобы десерт никак не навредил фигуре, можно сделать его из творога. Вместо масляной основы делаем основу из злаков.
- Злаки перемешиваем с нежирным йогуртом, разрыхлителем, яйцом. Можно добавить фруктозу по вкусу. Застилаем дно полученной массой. Старайтесь, чтобы дно было плотное, без просветов.
- Для основной массы необходим обезжиренный творог, 2 яйца, йогурт и желатин. Желатин заранее растворить в воде. Белки взбиваем вкрутую воздушную пену.
- Перемешать с остальными ингредиентами и выложить на злаковую основу.
- Выпекаем в мультиварке на режиме «Выпечка»
Этот чизкейк можно не выпекать, достаточно поставить его в холодильник на ночь, если добавить в состав пакетик желатина. ВВодить его нужно согласно инструкции на упаковке. В холодильнике такой десерт застынет и будет готов за пару часов.
