Рецепты творожных запеканок по Дюкану

Пьер Дюкан — диетолог с 40-летним опытом работы. Он разработал диету для борьбы с лишним весом. Диета основана на потреблении белковых продуктов, и состоит из 4 этапов:

1. «Атака». На первом этапе употребляются только питьевая вода и белки.
2. «Круиз». На втором этапе чередуются белковые продукты и овощи без крахмала.
3. «Закрепление». Происходит нормализация веса. Человек употребляет углеводы в виде риса или макарон, но не чаще двух раз в неделю.
4. «Стабилизация». В этой фазе человек поддерживает свой вес.

Творожная запеканка по Дюкану готовится на этапе «Круиз», но подходит и для других, если кушать ее не более одного-двух раз в неделю. Четыре основных правила в диете Дюкана следующие:

Нельзя использовать сахар, только сахарозаменитель. Он уменьшает калорийность пищи и улучшает состояние человека: восстанавливает иммунную систему, ускоряет обмен веществ.

Молочные продукты с минимальным % жирности. В твороге небольшой жирности больше кальция, и мало жиров и углеводов. Также молочные продукты выведут лишние жиры из организма.

Овсяные отруби. 3-4 столовые ложки в день — норма в диете Дюкана. Отруби улучшают работу кишечника и насыщают организм даже  при небольшом количестве.

Не используйте в пище животные жиры. Масло, колбасы, сало повышают уровень холестерина в организме и угрожают работе сердца.

Фаза «Атака»

В этой фазе в пищу употребляются только белки, и происходит интенсивное сжигание жира. Творожная запеканка для фазы «Атака» готовится без яичных желтков.

Нам понадобится:

• Яйцо — 3 шт.;
• Отруби пшеницы- 1 столовая ложка;
• Разрыхлитель — 1,5 чайной ложки;
• Творог 0% жирности- 500 грамм;
• Сахарозаменитель- 10 таблеток;
• Отруби овса- 1 столовая ложка.

Этапы приготовления:

1. Положите творожок в емкость и разотрите вместе с отрубями пшеницы и овса. 10 таблеток заменителя сахара растолочь и добавить разрыхлитель. Полученную массу смешать с творогом.
2. Взять две тарелки и отделить белки от желтков. Для рецепта нужны белки, а не желтки. Затем взбить белки и перемешать с творогом.
3. Равномерно распределить смесь в форме для запекания и поставить в разогретую духовку на 30 минут под 180 градусов.
4. Если запеканка готова, то ее легко проткнуть вилкой или спичкой.

На молоке

Творожная запеканка по Дюкану на молоке в мультиварке готовится очень просто и подходит для фазы «Закрепление». Нам понадобится:

• Крахмал кукурузный- 2 столовые ложки;
• Творог обезжиренный- 600 грамм;
• Сухое обезжиренное молоко- 3 столовые ложки;
• Ваниль и сахарозаменитель.

Этапы приготовления:

1. Вкус запеканки по дюкану в мультиварке зависит от качества творога. Он должен быть мелкозернистым и мягким. Его смешивают с кукурузным крахмалом, сухим молоком и сахарозаменителем. По желанию добавьте немного ванилина.
2. Отделите белки от желтков. Перемешайте белки до однородного состава в блендере. Перемешивание в блендере происходит за 5-7 секунд, но при использовании миксера понадобится 4-5 минут.
3. Желтки добавьте к творогу и перемешайте, не взбивайте.
4. Смешайте белки с сухими ингредиентами, перемешанными в первом пункте.
5. Для получения теста запеканки смешайте массу с желтками.
6. Поставьте тесто в мультиварку и установите пункт «выпечка». Подождите до полной готовности 50 минут. Затем достаньте запеканку и оставьте остывать на 5-10 минут.

С курицей и помидорами

Ингредиенты для приготовления можно употреблять в фазе «Круиз». Для блюда необходимо:

• Творог 0% жирности – 400 грамм;
• Грибы- 250 грамм;
• Лук- 1шт.;
• Разрыхлитель- 0,3 чайной ложки;
• Овсяные отруби- 40 грамм;
• Яйца- 4 шт.;
• Куриная грудка- 2 шт;
• Соевый соус;
• Зубчики чеснока- 3шт.

Этапы приготовления:

1. Перемешайте творог и добавьте овсяные отруби, желтки яиц и соевый соус. Куриную грудку мелко порежьте и смешайте с творожком. В массу добавьте раздавленные зубчики чеснока, порубленные грибы, зелень и лук. Добавьте разрыхлитель и взбитые белки. Порежьте помидоры кольцами.
2. Массу положите в чашу, предварительно смазав дно постным маслом. Сверху выложите тонкие кружки помидоров. Для приготовления используйте режим «выпечка». Запеканка будет готова через 1 час.
3. Творожная запеканка по диете дюкана в мультиварке -вкусное блюдо, сжигающее вес и улучшающее состояние организма.

С отрубями в мультиварке

Запеканка по Дюкану с отрубями в мультиварке очень полезна, благодаря содержанию овсяной муки. Блюдо подходит для фазы «Стабилизация», при которой рацион становится более привычным, но при котором важно не переедать. Ингредиенты для приготовления:

• Сахарозаменитель (не обязательно)
• Яйца — 3 штуки;
• Сухое обезжиренное молоко;
• Овсяная мука из отрубей;
• Творог 0% жирности- 600 грамм.

Этапы приготовления:

1. Смешайте сахарозаменитель с творожком. Добавьте сухое молоко и муку. Всё перемешать.
2. В полученную смесь добавить яйца и перемешать.
3. Чашу мультиварки смазать оливковым маслом и равномерно положить тесто запеканки. Готовьте запеканку в режиме «выпечка» 45 минут до полной готовности.

Видео