Рецепт сырников с овсяными хлопьями дает возможность делать десерт без муки, получая по-настоящему диетическое лакомство. Хлопья измельчаются в порошок блендером – это гарантия воздушности и однородности теста, которое после приготовления обязательно выдерживается 30 минут в тепле. При выкладывании очередной партии на сковороду тесто немного отбивают, чтобы оно осело, а изделия на сковороде не были толстыми и хорошо прожарились. Благодаря добавлению разрыхлителя блюдо получится пышным и аппетитным. Овсяные сырники – низкокалорийное и в то же время сытное блюдо.
ОГЛАВЛЕНИЕ
С изюмом и геркулесом
Для приготовления сырников из творога с овсяными хлопьями и изюмом потребуются:
- 1 кг творога жирностью 7 – 9%;
- 2 яйца;
- 10 столовых ложек хлопьев;
- 8 столовых ложек сахара;
- 8 столовых ложек муки (для панировки);
- соль, подсолнечное масло;
- по вкусу можно добавить изюм.
Шаги приготовления:
- Промыть изюм в кипятке, затем слить воду и отжать его от лишней влаги.
- Хлопья залить кипятком на минут 15-20
- В миску переложить творог, смешать его с яйцами, хлопьями, сахаром, солью и изюмом.
- Масса с творогом тщательно вымешивается и остается настаиваться 20–30 минут.
- В отдельную миску насыпается мука для панировки.
- Чистыми руками нужно сформировать колобок из творожной массы, обвалять в муке. Так делаются заготовки из всего теста, раскладываются на пищевой пленке и убираются в морозилку на полчаса.
- Замороженное тесто легче жарить, оно будет сохранять форму и не растечется.
- В сковороде разогревается масло, туда помещаются сырники и накрываются крышкой. Обжаривать следует на умеренном огне до румянца с обеих сторон.
- Сырники из творога и овсяных хлопьев выкладывают на тарелку и подают с вареньем, сметаной.
Без муки
Для приготовления классических сырников из творога без муки понадобятся:
- 250 г творога;
- яйцо;
- столовую ложку манной крупы;
- 2 столовые ложки геркулеса;
- столовая ложка сахарного песка;
- ваниль, соль, разрыхлитель.
Шаги приготовления:
- Растереть творог вилкой и смешать с яйцом.
- Насыпать сахар, манную крупу и хлопья, хорошо смешать.
- Полученное тесто немного подсолить, добавить щепотку ванили и столько же разрыхлителя, хорошо перемешать.
- Сковорода смазывается подсолнечным маслом, руками из теста формируются лепешки и кладутся в кипящее на сковороде растительное масло. Выкладывать сырники можно также столовой ложкой, а не руками.
- После подрумянивания творожник следует перевернуть, убавить огонь и закрыть крышку и дать протомиться в течение 3 минут.
- Десерт выкладывается на тарелку и посыпается сахарной пудрой, по желанию перед подачей можно украсить блюдо джемом или кусочками ягод.
С цукатами
Сырники творожные с овсяной мукой – полезный полноценный завтрак. Он придется по вкусу все любителям кисломолочной продукции, а также тем, кто следит за своим весом. Для рецепта потребуются:
- 500 г творога;
- 3 столовые ложки сахара;
- ванильный сахар;
- 4 столовые ложки пшеничной муки;
- 4 столовые ложки овсяной муки (должна быть грубого помола);
- соль;
- цукаты.
Шаги приготовления:
- В глубокую емкость положить творог и размять его вилкой для однородности. Пастообразной массы не нужно, творог должен ощущаться в после приготовления.
- Добавить яйцо, сахар, ванильный сахар и соль.
- Тщательно смешать все компоненты.
- Теперь можно насыпать оба вида муки.
- К тесту добавляются цукаты и тщательно перемешиваются. Можно переходить к процессу жарки.
- Тесто порционно наливается на сковороду после ее разогревания с маслом. Жарить следует до появления румяной корочки.
- Через пару минут перевернуть на другую сторону и подождать, пока появится румянец.
- Переложить десерт на бумажное полотенце, чтобы из них мог впитаться лишний жир, а только после этого – на чистую тарелку.
Сырники с хлопьями очень любят и дети и взрослые, разнообразие рецептом позволит баловать своих близких вкусным лакомством. Другие рецепты творожников читайте в этой статье.
Видео
